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吉安美食攻略 吉安特色小吃推荐

  吉安有什么美食?吉安有什么特色小吃?本期小编为您推荐吉安美食攻略,吉安自古以来人杰地灵,素有“江南望郡”、“金庐陵”“文章节义之邦”的美誉。来到吉安到底有哪些美食是不能错过的呢?赶紧跟着小编一同来看看吉安的特色小吃吧。

  吉安特色小吃:竹筒石鸡

  

吉安特色小吃:竹筒石鸡


  此菜色泽淡黄,特点咸、香、鲜,尝之酥烂。

  原料:石鸡、百合粉、料酒、酱油、清盐、胡椒粉、鲜汤、猪油、味精、竹筒

  烹调方法:蒸

  工艺流程:石鸡初加工-腌渍-蒸至-成菜

  吉安特色小吃:茅坪粉蒸鹅

  

吉安特色小吃:茅坪粉蒸鹅


  原料:活鹅、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜块、葱 、料酒、精盐、熟猪油、清水

  烹调方法:粉蒸

  工艺流程:鹅——初加工——腌渍拌至——粉蒸——成菜

  色泽:未黄

  味型:咸鲜

  质感:软烂

  吉安特色小吃:莲花血鸭

  

吉安特色小吃:莲花血鸭


  原料:嫩活鸭,生姜,干红椒,葱白,大蒜瓣,料酒,胡椒粉,精盐,味精,鲜汤,小麻油,源色酱油

  烹调方法 :煸炒

  色泽:紫红色

  味型:香辣

  质感:鲜嫩

  吉安特色小吃:全副銮驾

  

吉安特色小吃:全副銮驾


  原料:鸡,熟猪油,红干辣,精盐,酱油,味精,米酒,小麻油,葱 ,姜块

  烹调方法:红焖

  色泽:红亮

  味型:味香浓郁

  觉感:酥烂

  吉安特色小吃:兰花小竹笋

  

吉安特色小吃:兰花小竹笋


  这是用井冈山特有的原料小竹笋作主料的一道地方菜,特点是常吃不腻、鲜嫩味美,营养价值高,出锅后将竹笋摆成兰花状,极有特色。

  吉安特色小吃:石耳炖武山鸡

  

吉安特色小吃:石耳炖武山鸡


  石耳是井冈山的山珍。武山鸡是井冈山下武山特有的一个鸡种,石耳炖武山鸡,具有清热,降压,滋阴补气的作用。

  吉安特色小吃:炒双冬

  

吉安特色小吃:炒双冬


  用井冈山常有的原料冬笋和冬菇作主料的地方菜。因冬笋和冬菇鲜醇味香,又有降胆固醇作用,这道菜备受老人和身体不适的游客的欢迎。

  吉安特色小吃:泥鳅钻豆腐

  

吉安特色小吃:泥鳅钻豆腐


  是井冈山土籍人喜爱吃的一道菜。烧制方法:先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒入清水并放入少量食盐,喂养一夜后,将泥鳅倒入嫩豆腐内,让它乱钻,再下油锅炖煮,并加葱花,味精,生姜未等佐料。这道菜营养特别丰富且鲜嫩,是土籍人招待贵客的佳肴。

  吉安特色小吃:峡江米粉

  

吉安特色小吃:峡江米粉


  峡江米粉制作始于明朝嘉靖年间,距今已有450多年的历史。曾被明朝嘉靖皇帝誉为“贡粉”和冠以“忠贞米粉”的美称。

  该产品主产地在峡江县水边乡的龙下、武溪村和罗田乡的罗田、张家村等。它以当地优质大米为原料,经浸米、磨浆、滤干、浆、揉团、蒸果、碾团、压丝、晾干、漂洗、烘干等十几道工序制作而成,每道工艺要求精细。

  特点,紫色白细嫩、久煮不糊、久烽不碎、味道清香可口。

  吉安特色小吃:泰和萝卜

  

吉安特色小吃:泰和萝卜


  泰和萝卜配料独特,是泰和地方传统产品,它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身, 回味绵长,且有生津开胃、消积化食的功效,有"未吃先流涎,吃了还想吃"的吸 引力。咸菜采用优质包心芥菜精制而成,口感脆嫩,酸豆角全部采用白豆角腌制, 色香味皆佳,是美食的最佳配料,生食皆可。

  吉安特色小吃:永新狗肉

  

吉安特色小吃:永新狗肉


  狗肉,性甘大补。本区就新县红烧狗肉更为食中一绝。做法是将仔狗宰杀洗净后,配以干椒、陈皮等多种佐料,连皮带料文火烧制。烹烩熟透的永新狗肉,色呈金黄,味美香辣,入口肉嫩又不腻,堪为冬令补品。陈毅同志曾以此菜招待外国友人,深受欢迎。

  吉安特色小吃:黄粘米果

  

吉安特色小吃:黄粘米果


  黄粘米果是一种又糯、又韧、又香的应时食品,吃法可以蒸、煮、煎、烤;味可甜、可咸。春节期间以此作为拜年礼物之一,深受人们喜爱。

  以上就是本期小编为您推荐的吉安特色美食,来到吉安一定要吃这里的美食小吃哦。


我要说两句...

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